BIM建筑|倾月 / 一持工作室-BIM建筑网

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始源

许多老上海的记忆里，都曾有这样一句话流传：“先有十六铺，后有上海滩。”

临江弄堂，老式石库门建筑，黄金荣杜月笙的粮食仓库……上个世纪流传在上海滩的传奇故事，总能在这里寻觅到踪迹。时至今日，黄浦江水仍奔流不息。旧时的繁盛浮华已随着时代更替而落幕。早年名为十六铺的老码头，还静静地守在那里。

2018年，历经过一轮翻新工程后，各种餐饮、酒吧、咖啡店纷纷落户于此。老码头，以一种全新的姿态重归大众视野，但承载了无数记忆的旧时光，也理应被留下来。

项目落址中山南路505弄——前身是上海油脂厂，曾经的十佳创意产业园。选择这里作为第一家酒吧的据点，业主本身寄予了很高的期望和要求。在这个面积仅有130平米的空间里，业主希望尽可能将手工啤酒酒吧、威士忌酒吧、餐饮区和调酒机器人等多元的业态纳入其中。对此，一持工作室准备从两个层面来进行创作。

原店铺空间位于园区外马路出入口侧，占据了三个连通的地面单元，两个主要外立面分别面向园区的广场喷泉和外马路/南外滩。在空间布局上，一持进行了深入研究，思索如何将眼前这个无法回避的不利结构，化解为有利于空间表达的规划。

▲ 倾月翻新前的外立面（前身是Haggen-Dazs)

▲ 倾月翻新前的外立面

▲ 倾月翻新前的内部

除此之外，运船、码头、江水这些来自上海滩的丰富元素，也让一持为这间酒吧赋予了最初的想象：夏日夜晚，踱步到江边小坐片刻，眼前是霓虹掩映下的粼粼江水，刚好可以饮下一杯月光。

▲ 今天的南外滩，三层高的红砖头老码头坐落在黄浦江旁

品牌

一轮圆月高悬于空中，波涛涌动的黄浦江顺势弯成了一个U型。寥寥数笔勾勒而成的极具时光隐喻的画面，正是一持工作室结合了酒吧所有设计元素，完成从店名、标识、品牌到建筑、室内设计的起点。

▲ 倾月品牌的概念 – 高挂黄浦江外滩上的圆月

何为“倾月”？

以黄浦江轮廓做杯，明月不经意掉落在酒里，轻晃酒杯喝到微醺，人和月一起倾倒。在这样一个令人倾情诉月的场所，也可以将上海滩的传奇故事融入杯中同尝。

▲ 倾月标志的设计概念

塑造

倾月内部主要分为三个区域——手工啤酒吧，威士忌酒吧，机器人调酒区。一持利用了一个U形空间巧妙地连通起店铺两端的啤酒和威士忌酒吧，啤酒的冷库室和现有结构正好也可以隐匿其间。作为倾月的重要卖点，调酒机器人被安置在U形空间的转弯处，能兼顾到坐在不同区域的酒客。

▲ 空间布局剖释图（1.现有结构；2.三个相连单元形成一个空间个体；3.欠缺空间感，三个店面也是过多；4.增加内墙及利用平台；5.利用内墙细分公共，交接和后勤区域；6.带来清晰的空间感，还有优化了店面的数量）

啤酒和威士忌酒吧分别面对老码头广场喷泉和后方的南外滩。因为南外滩的外立面经过老码头物业翻新后有改装上的限制，于是一持主要针对老码头广场那一面完成了酒吧主入口的设计。斑驳的锈钢板，从视觉上实现了与老码头厚重历史积淀的呼应，也为现有外墙增加了深度。一边为倒置的U形锈板造型主入口，另一边是连接室内外空间的直立U形锈钢板窗台，这让倾月立刻从老码头上的众多餐厅酒吧里脱颖而出。