BIM建筑|厦门大学翔安校区中部学生食堂（思源餐厅）/ 厦门大学建筑设计研究院有限公司（AUAD）

△项目外观

厦门大学翔安校区中部学生食堂（又称“思源餐厅”）位于翔安校区中北部生活区，地处十字交叉道路的右上方，西面及北面毗邻学生公寓四期，东面与综合体育馆隔区间路相邻，属校区总体规划布局中“第二圈层功能带”的核心区域。

△项目区位

思源餐厅共有地上三层和地下一层，总建筑面积12968平方米。建筑以嘉庚建筑风格、闽南元素作为主基调，通过“一大两小”的椭圆式建筑群组合呈现，用餐座位共计2000余个，同时建有超市、饮品店、文印店等配套设施，是集餐饮服务、休闲娱乐和学术交流为一体的校园综合体。

△项目俯瞰

01 校园记忆，文化延续

上世纪80年代初在思明校区芙蓉宿舍旁建成的勤业餐厅（又名“圆形餐厅”），承载着无数厦大校友的青春记忆。在2015年的勤业餐厅改扩建项目中，椭圆建筑形体得到沿用与创新，新建筑的外立面延续嘉庚建筑风格，与红砖绿瓦一道融合在厦大自然景观和嘉庚建筑群落中，清新宜人的就餐环境同样让学校师生为之倾心。

△勤业餐厅改造前后对比

“圆形餐厅”作为厦大食堂特有的设计记忆，已经在众多校友的心里烙下印记。在厦门大学推进“双一流”高校建设的过程中，翔安校区中部学生食堂（思源餐厅）将作为勤业餐厅的“姊妹篇”，继续延续圆形情怀，展开对厦大记忆的追溯和延伸，呈现出一个具有文化底蕴和时代气息的崭新建筑。

02 嘉庚风格，兼收并蓄

嘉庚建筑风格追根溯源是闽南风格交融南洋风及欧式建筑元素的复合体。“中西合璧”、“穿西装、戴斗笠的”的建筑形态体现了因地制宜的建筑构思和多元融合的创新精神，具有极高的艺术价值和历史价值。

△嘉庚风格建筑——群贤楼群

△嘉庚风格建筑——芙蓉宿舍

思源餐厅传历史文脉、承嘉庚风格。主体建筑以椭圆形绿色琉璃瓦屋面（红陶板瓦顶）统领全局，配以砖石镶嵌砌筑的西式墙身，整体造型典雅美观、古朴精致。弧形的体量柔化了建筑边界，搭配一层的骑楼空间与二、三层的开放外廊，既加强了建筑与周边环境的和谐统一，也创造出柔和流畅、动感轻盈的空间效果，在刚健理性的翔安校区中展现出绚丽隽秀的建筑风韵。

△项目外观

建筑的材料、构造、色彩在传统与现代中交相辉映。南向主入口处用拱廊形成大门意象，H型钢组成的九宫格中用玻璃砖组合，体现了闽南墙体独特拼花“回”字元素；坡屋檐下方延伸出来的玻璃挑板在增加自然采光的同时，也在视觉上减缓了大屋顶的沉重感；红砖柱廊用现代工艺仿效上世纪60年代建成的芙蓉楼群，自然地带出了老校区的古早情怀；外柱廊间均匀布置的弧形三心拱，既有欧式罗马的拱形元素，又包含有澳门“老葡京酒店”的“欢乐”形象，带来更多凡尘人间烟火气，温情在这个转化为花边的拱上得到了呈现。

△闽南“回”字拼花

△一层柱廊空间

△二层外廊空间

△三层檐下空间

△交通空间

03 多元复合，立体街巷

思源餐厅作为一个独特的生命体，在传统餐饮建筑模式中寻找新义，将餐饮、商业、学习、交往、娱乐等多种功能叠加复合，兼具文化性与多元性，创造了一种彰显校园特色、适应现代教育和学生发展需求的人性化空间模式。

△整体鸟瞰

“二仆一主”的多体量组合将多种功能分布在可显可覆的不同区域。环形外廊与弧形商业相连形成多层次立体街巷，营造空间趣味性与可达性的同时增加了更多行为交互的可能。建筑倚靠场地西侧融于环境，利用场地高差形成丰富的休闲空间与多层次立体绿化景观，让学生拥有更具人情味的生活空间。

△立体街巷

△立体街巷

△多层次绿化景观

△轴侧图

04 人文关怀，内外融合

信息时代与疫情背景造成了人与人在现实世界的割裂与孤立，人们内心的非社会性与社会发展需求产生了尖锐的矛盾。加之高卷高压的学习生活，学生及青年教师长期处于疲劳状态，食堂作为高校日常放松的主要场所，需要完成的精神使命变得尤为重要。

△思源餐厅内部空间

凤凰花开下的嘉庚建筑成为设计的灵感源泉，色彩与肌理被带入到餐厅的内部环境之中。室内基调取材于厦大老校区，以红白相间展示闽南建筑的砖石效果。暖白灰选自嘉庚风锈石材色，隐喻着岁月沧澜。明度较高的橙红色强烈浓艳而富有生气，均匀布置的“红柱”体现了“安身立命”于盛世的幸福。温暖的色调拉近了人与人之间的联系，现代与历史相融，自由与浪漫交织，室内各层在大调统一下又有特色区分。

一层为大众通用餐饮区，以高起的绿植分区减少密集感，餐桌以四人长桌连贯布置而成，保留常规食堂快速就餐的需要，保证翻台率。

△一层空间概览

二层为就餐、学习、交流的场所，进行了特色化分区，各区域相对独立。悬空的竖向杆状隔断喷上了厦大老建筑剪影，在通透中又有隔离。家具色彩艳丽如果冻，餐桌为长方形与圆形交融，配以周边高脚凳及包围式沙发，共同形成了更为温馨的包裹感。各分区还配备有独立显示屏，可供学习交流、小型会议、娱乐使用。

△二层空间概览

三层作为多功能宴会厅采用了去柱做法，形成了跨度为16米的高大宏伟空间。大厅风格简洁大气，四根红柱搭配暗藏灯具的均质吊顶，雍容华贵尽显于此。配合实际需求可自由滑动竖向隔断，形成满足不同人数使用的小型宴会厅。

△三层空间概览

05 箪食瓢饮，厚德懿行

“思源”是百年厦大的文化标签之一，新餐厅以“思源”为名，是为铭记建校以来先贤们“箪食瓢饮”的厚德懿行，弘扬嘉庚精神和厦大文化。

△思源餐厅夜景

夜幕降临，内外兼修的思源餐厅显得尤为迷人，她的灯光温润祥和，照亮学校地理中心，大门照壁仿佛灯塔一般，引领着学子回家的路。人们在时间与空间中找到归属、找到温情、找到关系，享受饕餮盛宴的同时也让学习娱乐延伸到此。“围炉而饮”慢慢变成“围炉而聚”、“围炉而读”，食堂开始舞动起来，如同查理的巧克力工厂，给人幸福、成长，并给予校园以最美的回忆。它可以错时利用终日运转，因为它可以持续输出能量！

项目图纸

△ 一层平面图

△ 二层平面图

△ 三层平面图

△ 屋顶平面图

△ 商业一层平面图

△ 商业二层平面图

△ 商业屋顶平面图

△ 剖面图

△ 剖面图

△ 剖面图

△ 剖面图

项目信息

项目年份：2023年

建筑面积：12986㎡

建筑设计：厦门大学建筑设计研究院有限公司

室内设计：厦门美筑设计工程有限公司

设计团队：邓显渝 周薏 李温俊 吴晓雯 连滨晔 朱晓薇 游志敏 张晓山

詹克磊 周白聪 张天立 郑银钗

文字编辑：邓显渝 周白聪 王诗彤

摄影师：周白聪 吴衍锋 郝泽

材料：钢、玻璃、金属、石材（建筑）

白色涂料、小红砖、小白砖、马赛克、铝方通、圆钢管、金属板、钢板、覆膜铝板、防滑砖、水磨石预制板等（室内）

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