BIM建筑|加州豪华餐厅法国洗衣店的改革翻新

国际设计公司snøhetta被委任对奢华餐厅法国洗衣店（the french laundry）进行彻头彻尾的改造翻新。snøhetta将和加利福尼亚公司envelopeA+D进行密切的合作，并由harrison & koellner工作的tim harrison作为餐厅主设计师。一旦该项目落成，改造翻新后的建筑将包含有一个扩建的厨房和庭院，一座作为酒窖的附属建筑，以及一个能够给客人带来新体验，通往餐厅著名蓝色门的入口设计。

↑客人可以透过石(BIM设计)墙上的开口看到法国洗衣店出了名的入口大门 景观设计是既有花园尺寸的两倍大，为车辆的停靠提供了一个新的下客区入口，延伸了客人对街道边缘的体验。建筑的石墙上所开的窗洞是为了可引导客人看到餐厅出了名的入口大门。此外，新建筑的外表皮突出展示了一种玻璃熔块的图案，这一灵感源于厨师工作时手的舞动。

↑定制的天花唤起轻轻披在餐桌上的白色亚麻布的联想 在室内，定制的天花能够唤起轻轻披盖在餐桌上的亚麻布的联想，同时将天花的功能构件给隐藏起来。拱顶创造出了一个大型天窗，使得室内光线充足，同时利用了消音板降低了环境噪音。新厨房也配备了定制的天花通风管道系统，并通过遥感器不断地控制着空气的流动。

↑新建筑使得用餐的客人能够看见工作中的厨师 除了将厨房的尺寸扩大25%之外，该翻新使得空间能够得到更高效的使用，为全体烹饪厨师构建了一个连续房间。新的厨房附属建筑物作为法国洗衣店餐厅的辅助功能使用，同时有1,4000瓶储藏量的地窖用来储藏餐厅珍贵的红酒。在施工期间，航运集装箱将会被用来作为模数化构件以放置在原来餐厅后院作为临时的厨房。

↑餐厅出了名的蓝色门

项目信息：

建筑设计&景观建筑设计：snø(BIM学习)hetta 执行建筑师：envelope A+D 当地园艺专家：terremoto 厨房室内设计师：harrison, koellner LLC 声学设计师：arup 工程经理：莱特工程设计公司 天花板制造商：kreysler & associates Dekton抗菌石英材料：北美洲克森提诺 燃料电池技术：bloom能源科技公司 moltini套件：伊莱克斯电器公司 商业领域：hestan商业广告 天花板通风系统：halton Americas 翻译：建筑学院-谢凯帆 校对：建筑学院-王峰

微信公众号：xuebim

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