BIM建筑|在这你可以懂得到“从咖啡豆到咖啡”的全制造流程 — 第43号工场咖啡烘焙店

统计数据显示，越南是世界上咖啡的主要生产国和出口国之一。但不幸的是，越南很少有咖啡店能给顾客提供与越南咖啡产业相关的趣味性体验。更可悲的是，越南民众享用到的大部分咖啡都是次品。

“第43号工厂咖啡烘焙店”是一家工厂模式的咖啡店，这里会向顾客展示一杯咖啡是如何从“咖啡豆经过一系列加工最终变成饮品”(BIM)的。为了帮助顾客感受到制作一杯咖啡的价值，让他们知道这其中需要精心制作的复杂程序，设计从选择每一种生咖啡豆开始，到把它们以准确的温度和时间点放入烘焙炉内，直到研磨并冲泡出每一杯咖啡，然后送到顾客手中。事务所设计了一个完全开放的空间，为消费者设计了大量玻璃面来观看“(BIM学习)从咖啡豆到咖啡”的全制作流程。

该项目的两大亮点是，整个建筑位于一片巨大的湖边并将屋顶设计成鸟儿展翅的形态，以表达梦想飞到海外在国际舞台上为越南咖啡业吸引投资者。在建筑的中心，设计师布置了一块绿色的地区和一个特殊的结构，其设计理念是一杯咖啡豆用薄泥浆填塞，一直构筑到上方，象征着刚涉足咖啡业但渴望成长、发展的年轻人。酒吧围绕着那个区域布置，目的是将顾客的目光吸引到咖啡师那里，看他们表演复杂的咖啡准备技术，以及如何制作一杯好咖啡。

二楼也有一个私人空间，为那些想学习和热爱咖啡的顾客设置用于咖啡准备等培训。在这里，每个人都可以学习和交流他们对越南咖啡和世界咖啡的知识。

室外区域可以看到一大片的湖面，也用来减少整个建筑散发的热量，为顾客创造凉爽舒适的就餐环境。除此之外建筑师还在人行道上设计了一座桥以尽可能简洁的方式连接湖边的休息区和室内其他区域。

“第43号工厂咖啡烘焙店”的建造目的是向客人们提供越南和世界上许多其他国家的优质咖啡，增加良好体验感并创造价值，让越南咖啡以全新的面貌向世人展示。

图纸

一层平面图

二层平面图

立面图和剖面图

立面图

项目信息

建筑设计：85 Design

项目区位：越南，岘港

设计师:To Huu Dung

建筑面积：256.0平方米

项目时间：2018年

项目摄影：To Huu Dung

制造商：THANH THU, Antcons

项目业主：43 Factory coffee

微信公众号：xuebim

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